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冬季要预防食物中毒

发布时间:2021-01-20 02:42:32 阅读: 来源:乔木厂家

【导读】冬季要预防食物中毒,民在冬季应注意哪些食品安全问题?冬季要预防食物中毒消费预警,提醒市民应注意,生熟食物一定要分开,避免因微生物感染致病,那么接下来我们一起来看看冬季要预防食物中毒吧。

冬季要预防食物中毒

“多数微生物不会引起疾病,但泥土和水中以及动物和人身上常常可找到许多危险的微生物。”长沙市卫生监督所相关负责人表示,手上、抹布尤其是切肉板等用具上可携带这些微生物,稍经接触即可污染食物并造成食源性疾病。因此,建议市民拿食品前要洗手,准备食品期间还要洗手。同时避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

冬季要预防食物中毒

生的食物,尤其是肉、禽和海产品及其汁水,可能含有危险的微生物。市民处理生的肉、禽和海产品,要与其他食物分开。汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清,而不能是淡红色的。熟食再次加热要彻底。另外,熟食在室温下不得存放2小时以上,所有熟食和容易腐烂的食物应及时冷藏。

冬季要预防食物中毒

熟食在室温下不得存放2小时以上。所有熟食和容易腐烂的食物,应及时冷藏。熟食在食用前,应保持滚烫温度。即使在冰箱中,也不能过久储存食物。冷冻食物不要在室温下化冻。

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